Retado por Joaquin Varela mi sobrino decidió preparar éste delicioso pollo con patatas a lo pobre y delicioso caramelo fundido. Triunfó con ésta receta que yo le cedí.Para realizar ésta receta se empleron:
-Un pollo troceado
-Un tomate troceado
-Dos cebollas picadas
-Una zanahoria troceada
-Pimienta negra (10 granos)
-Un vaso de aceite de oliva
-Tres hojas de laurel
-Una pastilla y media de caldo de de pollo
-Una pizca de sal (al gusto)
-Medio litro de agua.
-2 pimientos
Para elaborar éste delicioso manjar se tuvo que limpiar el pollo cortándolo en trozos de tamaño mediano, antes tuvimos que descarnar de huesos y grasas. Una vez ya listo el pollo pasamos a confeccionar el sofrito. Primeramente picamos la cebolla en trozos pequeños, cortamos el tomate en trozos menudos, se trocea la zanahoria en trozos pequeños, se echan los granos de pimienta junto con el aceite en la olla. Se sofríe todo a fuego lento-medio, una vez sofrito se vierte el pollo en el sofrito y se le deja a fuego lento hasta que quede dorado, posteriormente se le vierte agua tibia hasta cubrir todo, se deja cocer a fuego lento hasta que la carne quede blanda (alrededor de unos 12 minuto).
